Lors d’une sortie en chasse estivale du brocard, on peut se retrouver confronté à un petit problème : comment protéger la venaison contre les attaques d'insectes ? Par temps chaud, il est important de prendre rapidement des précautions élémentaires pour éviter que la pièce de gibier ne devienne une proie pour les insectes, toujours prompts à coloniser leur nouvelle trouvaille. L'idéal est donc d'avoir avec soi, ou à proximité, l'accessoire indispensable : un filet moustiquaire qui tient dans la poche, ou un peu plus volumineux, un sac à venaison. En l'absence de l'un ou l'autre de ces accessoires, la nature offre une solution simple, mais efficace. Une fois l'animal abattu et les rituels d'usage observés, comme la brisée et les hommages rendus, surtout en compagnie, il est essentiel de procéder à l'éviscération. Cette étape implique l'extraction des entrailles, et l’ouverture du diaphragme pour vider la cage thoracique du sang qu’elle pourrait contenir. Le cœur et les poumons resteront attachés à la carcasse. Une fois cette opération terminée, l'intérieur de l’animal sera soigneusement essuyé avec de grandes poignées d’herbe. Ensuite, la véritable astuce réside dans l'utilisation des ronces, abondamment présentes dans l'environnement forestier. En coupant des pousses, le chasseur pourra les insérer dans la cavité abdominale de l'animal éviscéré. Les épines de ces ronces serviront de barrière naturelle, dissuadant efficacement les insectes de pénétrer à l’intérieur. Il est recommandé de serrer les pousses fermement pour occuper tout l'espace disponible et maximiser l'efficacité de cette protection. Pour compléter la méthode, l'animal ainsi préparé sera placé à l'ombre, sous un roncier dense ou sous un matelas de branchages. Ce simple abri naturel garantit que, quelques temps plus tard à la fin de la sortie, la venaison restera préservée, prête à être traitée plus avant ou transportée. En utilisant simplement ce que l'environnement offre, les chasseurs peuvent non seulement respecter les traditions ancestrales, mais aussi préserver la qualité et l'intégrité de la venaison.